ما هي البهارات التي توضع على المسقعة؟
على الرغم من أن المسقعة تعد من أبسط وأسهل الأكلات الشعبية لدى الكثيرين ولكن أحيانًا كثيرة يتحير من يعشق الطبخ سواء من السيدات أوالرجال في معرفة ما هي البهارات التي توضع على المسقعه؟، وهذا ما سنحاول توضيحه خلال السطور القادمة.
ما هي البهارات التي توضع على المسقعه؟
تعد المسقعة من الأكلات المصرية والعربية الشهية، التي لا تتطلب أنواع كثير من البهارات، وإن كانت البهارات المستخدمة في عمل المسقعة قد تختلف من شخص لأخر، ولكن البهارات الأساسية لأى مسقعة، تتمثل في الكزيرة الناشفة والملح والكمون والخل والشطة، وفصوص الثوم، في حين يفضل البعض وضع قليل الفلفل الأسود والكركم وذلك يرجع لذوق كل شخص في الطعام.
مسقعة باذنجان روعة
يمكنك معرفة طريقة عمل مسقعة باذنجان روعة خلال وقت قصير:
- فكل ما عليك أن تحضري مقلاة واسعة وتضعيها على نار متوسطة.
- وتقومي بتسخين الزيت وتقلي الباذنجان والفلفل والبطاطس، حتى تحصلى على اللون الذهبي.
- وفي إناء أخر قومي بتحمير الثوم حتي يصبح لونه ذهبي، وطفيه بملعقة كبيرة من الخل.
- ثم ضعي عليه عصيرالطماطم المصفى والتوابل وفقا لذوقك العام ولكن التوابل الأساسية هي " الكزبرة والكمون والملح ورشة السكر".
- وبعد 3 دقائق، ضيفي الباذنجان والفلفل والبطاطس
- ثم غطي الإناء واتركيه على نار هادئة لمدة حوالى 20 دقيقة حتى ينضج تماما.
طريقة عمل صلصة المسقعة
يمكنك عمل صلصة المسقعة بمنتهى السهولة، من خلال مايلي:
- تحضير إناء ووضعه على النار مع قليل من الزيت، ثم نحمر الثوم بالإناء.
- ونضيف الخل عندما يصبح لوزن الثوم ذهبيًا، مع التقليب الجيد.
- ثم نضيف الملح ومكعب مرقة الدجاج، حسب الرغبة وملعقة صغيرة من السكر.
- ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ونتركها جانبًا حتى نجهز باقى مكونات المسقعة.
