طريقة عمل المسقعة بالبشاميل.. طعمة ومحببة لكل أفراد الأسرة
"سناكل اليوم مسقعة بالبشاميل"، عبارة تصرح بها ربة المنزل لأفراد الأسرة وتستعد معها البطون لالتهام وجبة شهية طيبة ولذيذة جدا، أنها وجبة طاجن المسقعة بالبشاميل، فما هى طريقة اعداداها؟، وإليكم طريقة عمل المسقعة بالبشاميل.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
نعرض في التقرير التالي طريقة عمل المسقعة بالبشاميل، والتي تكون سهلة في التجهيز وأيضا غير مكلفة فهي تتكون من الباذنجان الرومي، بالإضافة إلى مكونات البشاميل مثل اللبن والدقيق، وقد تكون هذه الوجبة غير محببة لأفراد الأسرة، نظرا لأنها دسمة لبعض الشيء.
مقادير عمل المسقعة بالبشاميل
وتتضمن مقادير عمل المسقعة بالبشاميل، الباذنجان الرومي، بالإضافة إلى الفلفل الرومي، علما أن المكونات التي سوف نذكرها فيما يلي، سوف تكفى أفراد الأسرة المكونة من 6 أفراد، وإليكم المقادير:
- ستة ثمرات باذنجان.
- خمس ثمرات بطاطاس.
- زيت للقلي.
- واحد كجم لبن حليب.
- ثمن كجم زبد.
- كوب من الدقيق.
- مئة جرام جبن موتزاريلا مبشور.
- ملعقة صغيرة ملح.
- صفار بيضتان.
طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل
والآن نقدم طريقة تحضير مسقعة بالبشاميل، والتي تسغرق وقت يصل إلى ساعة إلا ربع، وربما أقل من ذلك، وعادة ما يتم تناولها بجانب الأرز، أو الخبز الطازج.
- نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة، ونرش القطع بالملح، ونضعها في مصفاة لمدّة نصف ساعة.
- نشطف الباذنجان بالماء، ونعصره باليد لتخليصه من الماء.
- نقلي الباذنجان في الزيت حتى يحصل على اللون الذهبي.
- نقطِّع البطاطاس إلى شرائح، ونقليها في الزيت، ونتركها جانبًا.
- نذيب الزبد في قلاية كبيرة بدرجة حرارة متوسطة، ونضيف الدقيق، ونضربهم جيدًا، ثم نضيف الحليب مع التقليب المستمر.
- نغلي الصلصة على النار مع التقليب المستمر في درجة حرارة منخفضة، ثم ننزلها من على النار، ونضيف صفار البيضتين والملح والفلفل والجبن المبشور.
- نحضر صينية كبيرة للفرن، وندهنها لقليل من الزيت، ثم نفرش البطاطس في القاع، ثم نضف طبقة باذنجان، نضع طبقة من البشاميل ثم نضيف طبقة من الباذنجان، ثم بشاميل، ونفرده بالتساوي.
- نرش المقدار المتبقي من الجبنة الموتزاريلا عليها.
- نضعها في الفرن المسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة كاملة.
- عندما تحمر نخرجها من الفرن، ونتركها جانبًا لكى تبرد ثم تقدم.
