كيف اعمل مسقعة باللحمة المفرومة؟.. إليكم الخطوات
كيف اعمل مسقعة باللحمة المفرومة؟.. سؤال قد يدور في أذهان الكثير.. حيث لا يستسيغ المصريون طاجن المسقعة بشكل عام، إلا إذا كان مطهيا باللحم المفروم أو اللحم المكعبات، إذ يعطى قيمة غذائية عالية جدا، كوجبة متكاملة من الخضروات والبروتين الحيوانى، فضلا عن الطعم الشهى للغاية.
كيف اعمل مسقعة باللحمة المفرومة؟
وحول كيف اعمل مسقعة باللحمة المفرومة؟.. سوف نعرضها في التقرير التالي طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة وطريقة اعدادها بكل سهولة ويسر.
مكونات عمل مسقعة باللحمة المفرومة
وتتضمن مكونات عمل مسقعة باللحمة المفرومة، ما يلي:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مقطّعة شرائح.
- كيلو باذنجان رومي.
- فصان ثوم مهروس.
- زيت غزير للقلي.
- ملح.
- أربع ثمرات طماطم.
- حبة فلفل حامي.
- أربع ملاعق صلصة طماطم.
- ملعقتين زيت زيتون.
طريقة تحضير مسقعة باللحمة المفرومة
والآن نقدم طريقة تحضير مسقعة باللحمة المفرومة، والتي تكفي أسرة مكونة من 6 أفراد:
- بداية نعصج اللحم المفروم فى وعاء مع البصل ونقلّب بشكل مستمرّ حتى يتغير لون اللحم ويصبح داكنا.
- نضيف إلى المزيج الطماطم ونقلّب المكوّنات معا حتى تمتزجً، وبعد ذلك نضع البهارات والملح مع التقليب حتى تنضج بالكامل.
- نضيف صلصة الطماطم على اللحم مع إضافة كوب ماء ثم نقلب تلك المكونات ونتركها على النار حتى تغلي وتصبح متماسكة.
- نقشر الباذنجان ونقطعه إلى شرائح، ثمّ نضع الملح حتى يصفي ماؤه.
- نضع زيت القلي في وعاء على النار حتى يسخن جيدا، ثمّ نقلي الباذنجان فيه حتى يصبح لونه ذهبيا.
- نحضر البصل المقطع ثم نضعه في وعاء مع قليل من زيت الزيتون ونقلبه حتى يكتسب لونه ذهبيًّا.
- نحضر طاجن فخار للوضع فى الفرن، ثم نضع طبقة من الباذنجان فيه، ثم نضع خليط اللحم المفروم المعصج فوق الباذنجان، ثم نغطّيه بطبقة من الباذنجان مرة اخرى، ثم طبقة.
- بعد ذلك ضعي الثوم والفلفل الحار على وجه الطاجن.
- بعد ذلك نغطي صلصة الطماطم فوق الباذنجان، ثم ندخل الطاجن إلى فرن مسخن جيدا على درجة حرارة 140 درجة لمدّة نصف ساعة حتى يحمرّ الوجه.
طريقة تقديم مسقعة باللحمة المفرومة
تقدم المسقعة باللحمة المفرومة بعد النضج، ساخنة مع الخبز الابيض، أو الأرز الأبيض المفلفل والمخلل والسلطات.
